Produttore: Marco de Bartoli
Zona di Produzione: Sicilia Occidentale, Contrada Samperi, Marsala (TP)
Denominazione: Grillo Riserva Sicilia DOC
Vitigno: Grillo 100%
Vinificazione: Rigorosa selezione manuale dei grappoli, pressatura soffice, decantazione naturale a freddo per 48 ore. Fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata, inizialmente in vasche di acciaio e poi in fusti di rovere francese
Affinamento: 12 mesi in fusti di rovere francese di varie dimensioni in presenza dei lieviti in sospensione (tecnica del bâtonnage)
Gradazione: 13% Vol
Acidità: 5,80 g/l
Temperatura di servizio: 12-14°C
Formato: 0,75L
Un Grillo Riserva di grande carattere dalla Sicilia Occidentale. Vigneto di oltre 25 anni su terreno calcareo sabbioso in Contrada Samperi. L'affinamento di 12 mesi in rovere francese con bâtonnage esalta il bouquet preservando gli aromi primari. Da abbinare a piatti di carattere. Sorprendente dopo 10 anni di affinamento in bottiglia.